Birk & Conrad, Sct. Knuds Selskabslokaler,
Karen Brahes Vej 3, 5000 Odense C, Tlf.: 28 31 34 36, info@birkogconrad.dk
Konfirmations buffet 1 – 2026
Forret:
-Marinerede tigerrejer på spinatomelet
-Varmrøget laks på salater med dild og lime
-Bagt torsk med salsa og sprøde majsflager
-Hønsesalat i sprød tærte med Bacon
-Brioche med pulled pork og bbq på salat
-Kuvertbrød
Hovedret:
-Helstegt kalveculotte på svampe med gulerødder
-Pestostegt svinefilet med cremet spidskål og tomater
-Kyllingeoverlår med råkost og kikærter
-Timianstegte kartofler med kold bearnaise
-Flødekartofler med urter
-Cremet svampesauce
-Broccoli med edamamebønner og ærter
-Spinat og bulgur med feta og azukispirer
-Croutons med tomat og peberfrugtssalsa
-Pasta med pesto og parmesan
Dessert:
-Vaniljekage med dumle
-Chokoladekage med creme og glasur
-Citronfromage på mandelbund med lime
-Panna cotta med gele af passionsfrugt
-Tærte med hvid chokolade og jordbær
Pris pr. kuvert kr. 398,-
Tilvalg af natmad:
-Frikadellerog cremet kartoffelsalat
Pris pr. kuvert kr. 95,-
Konfirmations buffet 2 – 2026
Hele buffeten serveres som kold hapser menu
Forret:
-Tunmousse og håndpillede rejer i cocktail på limegele
-Skaldyrssalat med dild og tomat
-Laksesouffle med iceberg og skaldyrsdressing
-Vaffel med bresaola og humus
-Serranoskinke på røsti med aioli
-Forårsrulle med grøntsager på salat med sur/sød dressing
Hovedret:
-Mini burger med kylling og bacon
-Mini burger med frikadelle, agurkesalat og rødkål
-Oksemørbrad i skiver med persille og coleslaw
-Kalveculotte på tzatziki med svampe
-Lav selv mini hotdog med bearnaise
-Røget svinemørbrad på kartoffel tortilla
-Paneret kylling på edamamebønner og ærter med teriyaki
-Røget dyrekølle på æggesouffle med oliven
-Bearnaisekartofler med kyllingefrikadeller
-Wraps med cremeost og ålerøget skinke
-Fyldt pasta med spinat i honning og sennep
Dessert:
-Chokoladekage med mangomousse og egen gele
-Blåbær entramet med yoghurtfromage
-Panna cotta med limegele
-Æbletrifli med makron og vaniljeskum
-Chokolademousse med chokoladespåner
-Citrontærte med bagt marengs
Pris pr. kuvert kr. 428,-
Tilvalg af natmad:
-Tartelettermed høns i asparges 3 pr. person
Pris pr. kuvert kr.95,-
Konfirmations buffet 3 – 2026
Forret:
-Tarteletter med høns i asparges
eller
-Tunmousse med salat, skaldyrscreme og rejer
Hovedret:
-Kalveculotte med kold bearnaisecreme
-Svinefilet a la creme med champignon
-Kyllingebryst i tomatsauce med grøntsager
-Flødekartofler med timian
-Pastasalat med pesto
-Broccolisalat med bønner og ærter
-Grøntsagstærter med squash og tomat
Dessert:
-Nøddetærte.
-Belgisk vaffel.
-2 slags is med toppings.
Pris pr. kuvert kr. 388,-
Tilvalg af natmad:
-Mini croissanter med hønsesalat og skaldyrssalat.
Pris pr. kuvert kr. 95,-