Julebuffet2018

Conrads klassiske julebuffet 2022

Forret:

-Marinerede sild med karrysalat og kapers

-Paneret fiskefilet med remoulade og citron (*)

-Graved Laks med rævesovs og dild 

-½ æg med mayonnaise og stenbiderrogn

-Rejesalat med asparges og ristet croutons


Hovedret:

-Hønsesalat med ananas og tomat

-Klassisk sylte med rødbeder og rørt sennep

-Frikadeller med kold persillesauce og spinatsalat(*)

-Koldt røget landskinke med grønkål salat

-Orange marineret svinekam med syltede rødkål og svesker

-Julemedister med æble og timian samt cremet spidskål(*)

-Skiver af kalveculotte med peberrod og pickles

-Cremet flødekartofler med porre og gulerødder(*)


Dessert:

-Brie og gorgonzola med kiks, peberfrugt og oliven

-Brownie med chokolademousse

-Ris a la mande med mandelflager og kirsebærsauce


Pris pr. couvert kr. 375,-


Der serveres rugbrød og baguette til buffeten

(*) Retten kan lunes i egen ovn efter vores anvisning

Conrads alternative julebuffet 2022


Forret:

-Cocktail af håndpillede rejer med limegele

-Torsk med sprøde majsflager på bulgur

-Vafler med koldrøget laks og rygeostecreme

-Bao med pulled and og teriyaki

-Mini æggekage med bacon og purløg

-Bruschetta med lomo og brie de meaux


Hovedret:

-Kold jule Porchetta med kanel og persille

-Slides med Ribbensteg og rødkål 

-Andepølse på squash, ny sesam

-Andebryst anrettet på appelsinsalat med peanuts

-Skiver af røget svinemørbrad med tranebær og grønne tomater

-Helstegt svinekam marineret i mjød og appelsin*

-Gratinerede kartofler med løg og urter*

-Cremet svampesauce **

-Spidskål med cherrytomater og feta

-Rødkålssalat med svesker

-Cremet agurkesalat med mandler


Dessert:

-Citrontærte med brændt marengs

-Kanel panna cotta med akaciehonning

-Brownie med chokolademousse

-Mini ris a la mande med kirsebærgele

-Kirsebærmousse på mandelbund


Pris pr. kuvert kr. 438,-


-Der serveres baguette til buffeten.



*   leveres i varmekasse

**  lunes under omrøring



Ovenstående er forslag – venligst kontakt os på  28 31 34 36, og sammen med vores køkken, kan vi sammensætte en julefrokost som I har ønsker om. Vi levere også julefrokost til firmaet, hør også nærmere om dette.